ไวรัส ความผิดพลาดทางโภชนาการที่ทำให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงในช่วงเวลาของไวรัสโคโรน่า อาหารที่สมดุลมีผลอย่างมาก ต่อการทำงานโดยรวมของร่างกาย รวมทั้งระบบภูมิคุ้มกัน ข้อผิดพลาดด้านอาหาร จึงลดประสิทธิภาพของการตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน ในการต่อสู้กับการติดเชื้อ ซึ่งรวมถึงการติดเชื้อโคโรนาไวรัส องค์ประกอบใดของอาหารที่ควรให้ความสนใจ เป็นอันดับแรกในช่วงการระบาดของโคโรนาไวรัส

การดื่มสุราไม่ได้ช่วยต่อสู้กับไวรัสโคโรน่า แม้ว่ายาฆ่าเชื้อที่มีแอลกอฮอล์เป็นส่วนผสมหลัก จะได้รับความนิยมอย่างมากจากการระบาดของโคโรนาไวรัส แต่ประสิทธิภาพของยาฆ่าเชื้อนั้น จำกัดอยู่ที่การกระทำบนพื้นผิว การบริโภคแอลกอฮอล์ในปริมาณที่มากขึ้น แม้ในช่วงเวลาสั้นๆอาจส่งผลเสียต่อระบบภูมิคุ้มกันของเรา นี่ไม่ใช่ข่าวดีสำหรับผู้ที่ใช้เวลาอยู่อย่างโดดเดี่ยว และเต็มใจหยิบไวน์ เบียร์หรือแอลกอฮอล์อื่นๆ ในวารสารวิจัยแอลกอฮอล์

นักวิจัยชี้ให้เห็นว่ามีความเชื่อมโยง ระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป กับภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง ผลกระทบด้านลบของการดื่มบ่อยๆ ได้แก่ ความไวต่อโรคปอดบวมและกลุ่มอาการหายใจลำบากเฉียบพลัน ARDS ที่เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นหนึ่งในความเสี่ยงที่ร้ายแรงกว่าที่เกี่ยวข้องกับโรค COVID-19 ผลที่ตามมาอื่นๆของการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บ่อยๆ ได้แก่ ความเสี่ยงที่สูงขึ้นของการเกิดภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด หรือภาวะแทรกซ้อนในผู้ป่วยหลังผ่าตัด

เช่นเดียวกับการรักษาบาดแผลที่แย่ลง และการรักษาช้าลงในกรณีที่ติดเชื้อ ศูนย์ควบคุมโรคแห่งอเมริกา CDC ตระหนักดีว่าเป็นการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป ดื่มแอลกอฮอล์อย่างน้อย 8 ส่วนต่อสัปดาห์สำหรับผู้หญิงหรือ 15 ส่วนต่อสัปดาห์สำหรับผู้ชาย แอลกอฮอล์มากกว่า 1 ส่วนมาตรฐานเล็กน้อยมีเบียร์ขนาดเล็ก 5 เปอร์เซ็นต์ แล้วดื่มแอลกอฮอล์มากขึ้นในครั้งเดียว 4 หรือมากกว่าสำหรับผู้หญิง 5 หรือมากกว่าสำหรับผู้ชาย

เพื่อลดผลกระทบด้านลบ ของแอลกอฮอล์ต่อระบบภูมิคุ้มกัน ขอแนะนำให้จำกัดให้มากที่สุด สำหรับผู้เริ่มต้นข้อจำกัดที่สมเหตุสมผลคือ การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เกิน 1 โด๊สต่อวันในผู้หญิง หรือไม่เกิน 2 โด๊สในผู้ชายปริมาณแอลกอฮอล์ที่ยอมรับได้คือ 10 ถึง 20 กรัมต่อวัน ในทางปฏิบัติคือไวน์ 1 ถึง 2 แก้ว หนึ่งเครื่องดื่มปริมาณแอลกอฮอล์สูงสุด 40 เปอร์เซ็นต์หรือเบียร์ 0.3 ถึง 0.5 ลิตร อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าไม่มีปริมาณแอลกอฮอล์ที่ปลอดภัย

การบริโภคในปริมาณเท่าใดก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นประจำสามารถทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคตับรวมถึงโรคตับแข็งของตับ หัวใจและตับอ่อน เกลือส่วนเกินและภูมิคุ้มกัน งานวิจัยที่นำเสนอโดยโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยบอนน์ แสดงให้เห็นว่าเกลือที่มากเกินไปในอหาาร สามารถทำให้เกิดโรคภูมิคุ้มกันบกพร่องได้ เกลือเป็นแหล่งของโซเดียมและไตมีหน้าที่ในการกำจัดส่วนเกิน ซึ่งมีบทบาทสำคัญในความสมดุลของน้ำในร่างกายและอิเล็กโทรไลต์

เมื่อถูกบังคับให้ทำงานหนัก จะมีผลโดมิโนที่ลดความสามารถของร่างกาย ในการต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรีย เห็นได้ชัดว่า COVID-19 เป็นโรค ไวรัส แต่ก็สามารถส่งเสริมการติดเชื้อแบคทีเรียทุติยภูมิได้เช่นกัน เราได้รับเกลือในร่างกายมากที่สุดจากอาหารแปรรูปสูง ดังนั้น จึงควรจำกัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เช่น พิซซ่าแช่แข็ง เครื่องปรุงรสอาหารสดก็มีความสำคัญเช่นกัน 1 ใน 4 ของเกลือหนึ่งช้อนชามีโซเดียม 0.575 กรัม

ตามแนวทางของอเมริกา ความต้องการโซเดียมต่อวันคือ 2.3 กรัม ในขณะที่องค์การอนามัยโลกพิจารณาว่า การบริโภคโซเดียมสูงจะสูงกว่าปริมาณ 2 กรัมต่อวัน วิธีลดเกลือในอาหารของคุณ อาจเป็นการปรุงรสอาหารด้วยเกลือ สมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆเล็กน้อย ผลเสียของน้ำตาลต่อสุขภาพ การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปส่งผลต่อสุขภาพจิต และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน งานวิจัยที่นำเสนอใน วารสารคลินิกโภชนาการอเมริกัน

แสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำตาลอดอาหาร 100 กรัมส่งผลให้ประสิทธิภาพ ของระบบภูมิคุ้มกันลดลงในกลุ่มตัวอย่าง พบว่าเซลล์ภูมิคุ้มกันในการดูดซึมแบคทีเรียลดลง เอฟเฟกต์นี้กินเวลานานถึง 5 ชั่วโมง ในแง่ของภูมิคุ้มกันปัญหาที่ใหญ่ที่สุดก็คือระดับน้ำตาลในเลือดส่วนเกิน ในกระแสเลือดในระยะสั้นและฉับพลันเป็นเรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะบรรลุถึงขนมหวาน ด้วยเหตุผลนี้ทางที่ดีควรเลือกขนมที่ปราศจากน้ำตาล ในช่วงกักตัวหรือกักกันเนื่องจากไวรัสโคโรน่า

คาเฟอีนที่มากเกินไป อาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงได้ กาแฟและชาเป็นเครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบ อย่างไรก็ตาม การเข้าถึงกาแฟหรือชาบ่อยเกินไป เกี่ยวข้องกับการจัดหาคาเฟอีน ในปริมาณมากให้กับ ร่างกาย สารในปริมาณมากอาจทำให้นอนหลับยาก หรือทำให้ตื่นกลางดึก การอดนอนส่งผลเสียต่อภูมิคุ้มกัน และอาจทำให้เกิดการอักเสบได้ วิธีที่ดีที่สุดในการลดการบริโภคคาเฟอีนในแต่ละวันของคุณคือ การหลีกเลี่ยงแหล่งต่างๆ

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและเครื่องดื่มให้พลังงานที่มีคาเฟอีน รวมถึงเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวาน ในกรณีของกาแฟหรือชา ควรจำไว้ว่าอย่าดื่มเกินหกชั่วโมงก่อนเข้านอน ไฟเบอร์ส่วนสำคัญของอาหารในช่วงการแพร่ระบาดของโคโรนาไวรัส การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ จะช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร และส่งเสริมการพัฒนาของแบคทีเรียในลำไส้ ซึ่งมีผลดีต่อภูมิคุ้มกันและอารมณ์ การบริโภคไฟเบอร์และพรีไบโอติกที่สูงขึ้น จะเพิ่มการป้องกันการติดเชื้อไวรัส

ซึ่งยังส่งผลดีต่อคุณภาพการนอนหลับอีกด้วย แหล่งใยอาหารหลักได้แก่ ผัก ผลไม้ ธัญพืชเต็มเมล็ด พืชตระกูลถั่ว ถั่วและเมล็ดพืช การเปลี่ยนแปลงที่เป็นประโยชน์ในเมนูคือ การแทนที่เกล็ดหวานด้วยโจ๊กด้วยการเติมผลไม้ และถั่วเช่นเดียวกับข้าวขาวสำหรับข้าวกล้องหรือข้าวป่า แทนที่จะเลือกเนื้อสัตว์ คุณสามารถเลือกถั่วหรือถั่วเลนทิล และแทนที่พาสต้าแบบดั้งเดิมด้วยพืชตระกูลถั่ว เมื่อพูดถึงผักควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคะน้า บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลีและกะหล่ำดาว ผักสีเขียวเหล่านี้มีวิตามิน C และ A ซึ่งมีความสำคัญต่อภูมิคุ้มกัน เช่นเดียวกับโฟเลต เกลือของกรดโฟลิก

อ่านต่อได้ที่ >>  มะเร็งตับอ่อน อธิบายเกี่ยวกับอาการและการวินิจฉัยมะเร็ง