ลำไส้ หากคุณต้องการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร หรือของว่างถั่วก็มีประโยชน์ พวกเขาไม่ใช้พื้นที่มากถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน โดยไม่มีตู้เย็น และตัวเลือกของพวกเขากว้าง และหลากหลายมากจนไม่ยากสำหรับคุณที่จะเลือกถั่วที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ นอกจากนี้ ถั่วยังมีสารอาหารหลายชนิดที่ทราบว่ามีประโยชน์ต่อหัวใจ ช่วยรักษาสมดุลของน้ำตาลในเลือด

และไม่เพียงแต่ดีต่อสมองเท่านั้น แต่ยังมีงานวิจัยที่มีแนวโน้มดีสำหรับลำไส้อีกด้วย วอลนัทเพิ่งได้รับความนิยม เนื่องจากมีผลต่อการย่อยอาหาร และถูกมองว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่มีประโยชน์ต่อไมโครไบโอมชนิดใหม่ วอลนัทมีความคล้ายคลึงกับสมองด้วยเหตุผลบางประการ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของมัน ส่งผลต่อการทำงานของจิตใจ เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่า ลำไส้ของเราถือได้ว่าเป็นสมองที่สอง

ดังนั้น จึงไม่น่าแปลกใจที่วอลนัทมีความเกี่ยวข้องกับลำไส้ที่ทำงานได้ดี ข้อมูลโดยย่อเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของวอลนัท ถั่วมีหลายชนิดแล้วทำไมวอลนัทถึงเป็นเหมือนซูเปอร์ฟู้ด ถั่วเปลือกแข็งขนาดเล็กเพียงอย่างเดียวนี้ มีกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กรดอัลฟาไลโนเลนิก ALA กรดไขมันนี้ถือเป็นจำเป็น

และมีความสำคัญต่อการพัฒนาตามปกติ ALA ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า มีบทบาทสำคัญในการลดการอักเสบ ลดคอเลสเตอรอล LDL และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ALA ยังดีต่อสมองอีกด้วย ในบรรดาเมล็ดพืชและถั่วต่างๆ มีเพียงเมล็ดแฟลกซ์และเมล็ดเจียที่มีปริมาณโอเมก้า 3 เกินวอลนัท วอลนัท 1 ออนซ์ ประกอบด้วยโปรตีน 4 กรัม ไฟเบอร์ 2 กรัม

และแมกนีเซียมจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาท และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด วอลนัทได้รับรางวัลสัญลักษณ์รูปหัวใจของสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน ซึ่งบ่งชี้ว่าอาหารอันมีค่านี้ สามารถปรับปรุงคุณภาพอาหารของคุณได้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ และรสชาติของวอลนัทพูดเพื่อตัวเอง วอลนัทมีรสขนมปังปิ้งเบาๆ และเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศรสหวานและเผ็ด

จึงสามารถใส่ลงในอาหารได้หลากหลาย ถั่วที่สับแล้วหรือทั้งเมล็ดเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม สำหรับข้าวโอ๊ตถั่วบดสามารถใช้ทำเนยถั่วหรือแป้งอบ และน้ำมันวอลนัทช่วยเพิ่มรสชาติ และกลิ่นหอมให้กับน้ำสลัด ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่าว่า วอลนัทสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารของคุณได้อย่างไร วอลนัทอาจปรับปรุงไมโครไบโอมในลำไส้ ระบบทางเดินอาหารของมนุษย์มีแบคทีเรียจำนวนมากอาศัยอยู่

การเจริญเติบโตของอาณานิคมของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ มีความสำคัญต่อสุขภาพของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด จุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ สามารถหมักเส้นใยที่ย่อยไม่ได้ และผลิตสารที่เป็นประโยชน์ เช่น กรดไขมันสายสั้น ซึ่งอาจส่งผลโดยตรงต่อความสมดุลของน้ำตาลในเลือด ฮอร์โมน การควบคุมความอยากอาหาร ตลอดจนน้ำหนัก อาหารที่มีไขมันสูงของชาวตะวันตกที่มีสัดส่วนของอาหารแปรรูป

และอาหารแปรรูปสูง มักจะมีเส้นใยอาหารไม่เพียงพอ หากคุณกินด้วยวิธีนี้อย่างต่อเนื่องเป็นเวลานาน โอกาสที่จะเกิดการอักเสบของระบบ โรคของระบบทางเดินอาหาร โรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเรื้อรังอื่นๆจะเพิ่มขึ้น ข่าวดีก็คือนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่า การเติมไฟเบอร์เสริมในอาหารในระยะสั้น ก็สามารถนำไปสู่การปรับปรุงไมโครไบโอมในลำไส้ได้

ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการ กลุ่มเล็กๆของผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีปฏิบัติตามการควบคุมอาหารเป็นเวลาสามสัปดาห์ หลังจากนั้นจึงเพิ่มครึ่งหนึ่งและวอลนัทบด 1.5 เสิร์ฟ ลงในอาหารชนิดเดียวกัน กลุ่มได้รับอาหารนี้อีกสามสัปดาห์ นักวิจัยสังเกตเห็นเครื่องหมายต่างๆของสุขภาพ แต่ความสนใจหลักคือการเปลี่ยนแปลงในองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้

พบว่าการเสริมด้วยวอลนัท ช่วยลดปริมาณกรดน้ำดีที่ก่อให้เกิดการอักเสบที่เกิดจากจุลินทรีย์ในลำไส้ และคาดว่าในระยะยาวจะทำให้จำนวนแบคทีเรียดี เฟคาลิแบคทีเรียเพิ่มขึ้น ในการศึกษาขนาดใหญ่ที่ดำเนินการกับผู้หญิงที่มีสุขภาพดีเป็นเวลาแปดสัปดาห์ พบว่าวอลนัท 43 กรัมต่อวัน เปลี่ยนองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้อย่างมีนัยสำคัญ พบการเพิ่มขึ้นของจำนวนแบคทีเรียในสกุลรูมิโนคอคคาซีเอ

ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า มีคุณสมบัติโปรไบโอติก และความสามารถในการมีผลดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในความสัมพันธ์กับโรคลำไส้อักเสบและมะเร็งลำไส้ใหญ่ สำหรับการอ้างอิง วอลนัทสี่สิบสองกรัมมีค่าเท่ากับประมาณครึ่งแก้ว ไม่ยากที่จะกินจำนวนดังกล่าวในหนึ่งวัน นำวอลนัทและผลไม้แห้ง ผสมเป็นของว่างหรือบดให้เป็นแป้งหยาบแล้ว

ใช้เป็นอาหารสำหรับปลา ต่อไปนี้เป็นวิธีง่ายๆสองวิธีในการใช้วอลนัทให้ประสบความสำเร็จ ประโยชน์ของวอลนัทในโรคของระบบทางเดินอาหาร เห็นได้ชัดว่าวอลนัทมีประโยชน์ในการสร้างสภาพแวดล้อมที่ดีต่อสุขภาพสำหรับไมโครไบโอม แต่งานวิจัยจำนวนมากขึ้น ก็สนับสนุนผลในเชิงบวกอย่างแข็งขันต่ออาการของสภาวะทางเดินอาหารที่เฉพาะเจาะจง อาหารเมดิเตอเรเนียน

ซึ่งมีการบริโภคเมล็ดพืชและถั่วเป็นประจำทุกวัน ได้รับการขนานนามว่าเป็นรูปแบบอาหารสำหรับการป้องกันโรคเรื้อรัง มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก เป็นสาเหตุอันดับสามของการเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งในสหรัฐอเมริกา และอาหารได้รับการยอมรับว่า เป็นการป้องกันที่มีประสิทธิภาพต่อการพัฒนาของมะเร็งชนิดนี้ มีไฟเบอร์โอเมก้า 3 และวิตามินอีสูงในถั่ว

ซึ่งสัมพันธ์กับการอักเสบและติ่งเนื้อที่ลดลง ในปีพ.ศ. 2559 มีการศึกษาโดยใช้หนูทดลอง เพื่อตรวจสอบผลของวอลนัทต่อการก่อมะเร็งของเนื้องอกในลำไส้ใหญ่ วอลนัทถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารของหนูในปริมาณที่แตกต่างกัน เมื่อเทียบกับหนูที่ควบคุมอาหาร หนูที่ได้รับอาหารที่มีวอลนัท 9.4 เปอร์เซ็นต์ พบว่าจำนวนและปริมาตรของเนื้องอกลดลงอย่างไม่มีนัยสำคัญ

อย่างไรก็ตาม มีแนวโน้มปานกลางในการเพิ่มจำนวนและขนาดของเนื้องอกด้วยความเข้มข้นของวอลนัทในอาหารที่สูงขึ้น นี่แสดงให้เห็นว่า อาจมีการบริโภควอลนัทในปริมาณที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการป้องกันมะเร็ง เมื่อเร็วๆนี้ วอลนัทได้แสดงให้เห็นถึงคำมั่นสัญญาในการรักษาอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล โรคลำไส้อักเสบนี้มีลักษณะเป็นแผลลึก

บาดแผลของลำไส้ใหญ่ที่แสดงออกอย่างรุนแรงระหว่างช่วงเวลาของการให้อภัย การระบาดเฉียบพลันดังกล่าวอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วง ปวดท้อง ดูดซึมสารอาหารได้ไม่ดี และอาจถึงขั้นขาดน้ำและน้ำหนักลด ทีมนักวิจัยจาก UConn สุขภาพและเท็กซัส A &M มหาวิทยาลัยได้ทดสอบผลกระทบของวอลนัทต่อ UC ในหนูทดลอง นักวิทยาศาสตร์เดาว่า คุณสมบัติต้านการอักเสบของวอลนัท

จะช่วยฟื้นฟูและเสริมสร้างเยื่อเมือกในลำไส้จากการโจมตีของอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล หนูได้รับอาหารวอลนัทบดในปริมาณต่างๆ และผลการศึกษาพบว่า หนูที่บริโภควอลนัท 20 เม็ดต่อวันของมนุษย์ มีความเสียหายต่อเยื่อเมือกในลำไส้น้อยลง และยังแสดงให้เห็นการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อในระบบทางเดินอาหารที่แข็งแรงเร็วขึ้นอีกด้วย

นี่เป็นผลการศึกษาที่น่าสนใจซึ่งแสดงให้เห็นว่า ถั่ว superfood นี้สามารถฝึก ลำไส้ เพื่อระงับการอักเสบ และป้องกันแผลในกระเพาะอาหารได้ตั้งแต่แรก เพิ่มปริมาณวอลนัทในอาหาร วอลนัทเป็นสินค้าคุ้มแน่นอน โอเมก้า 3 และเส้นใยที่ย่อยไม่ได้ในนั้นสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพของลำไส้ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดการอักเสบ และโรคร้ายแรงต่อระบบร่างกาย

หากคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของการเคี้ยววอลนัทแห้งครึ่งหนึ่งเป็นของว่าง ลองสูตรอาหารของเราสำหรับมื้อฤดูใบไม้ร่วงนี้เพื่อรับ superfood ที่ย่อยอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีในแต่ละวันของคุณ

อ่านต่อได้ที่ >>  โรคพาร์กินสัน การรักษาขั้นสูงและข้อห้ามใช้ยาของโรคพาร์กินสัน